這兩三年來台灣幾乎到處彌漫著咖啡香，出家人也跟著喝咖啡。另一方面，神父來台灣許多年，融入這個社會，很自然地亦跟著喝茶。兩個不同社會文化的代表人物，各自喝著不同文化特色的飲料。因著時代變遷、社會生態文化發展，有了一些新的嘗試。
提供場地給「茶神父、咖啡和尚」座談會的「烏鐵茶園」負責人周仁智，於座談會當天，砌了一壺「月光咖啡茶」，具象地表達中西文化交流的可能性。
周仁智於受訪時談到，文化交流應該築基於對等、接納、學習的平台上。所以當天他提出兩個經驗就教於與會人員。首先是月光茶跟藍山咖啡做結合——用全豆咖啡加上月光茶，以台灣特有的小壺泡茶方式將之呈現。這是用台灣觀點、經驗去欣賞西方的咖啡。另外是用西方研磨的咖啡，配以粉狀的台灣文山包種茶或高山烏龍茶，用煮泡咖啡的方式完成。這類茶種的胺基酸含量很高，剛好彌補咖啡豆不會回甘的缺憾。這是用西方角度來認識中國茶。咖啡濃香，包種茶清淡；兩者融合，產生另一種可能性。
周仁智說，茶本身具備豐富的文化藝術內涵，它可以幫助我們領略不同地域、年代、人類的生活經驗，在現實生活中產生潛移默化的功能。咖啡也是西方文化長期累積的生活經驗，透過茶與咖啡的融合，讓社會大眾在未來的世紀有更好的生活情調。這是他提出上述經驗背後的動機。
深一層來看，茶是自然的使者，它承載人類不同的生活體驗，提醒過著非自然生活的現代人，反璞歸真。資訊發達，東西文化交流比過去快速、頻繁。我們比古人有更多機會作多元的學習，理應以宏觀的角度挖掘不同的生活經驗，融入自己的生命。
咖啡在台灣蔚為流行是有強勢文化做後盾，甚至搭配商業行銷手法促成。周仁智的「月光咖啡茶」試著把茶融入咖啡，站在相互尊重的立場，宣示我們自己文化的特色。他表示咖啡的濃烈象徵西方文化樂利情懷的精神，而月光茶的清淡則傳達東方的清新風韻。兩者的結合，不啻是中西合壁的具體而微；最後想要表達的仍是茶道中和合一味、回歸自然的意境。藉著與茶對話，個人的心靈空間得以擺脫現代社會的焦躁、急迫，優游於另一片天地！