材料：

綠花椰菜、白花椰菜各三○克。罐頭甜菜根二○克。素培根、番茄、甜菜根麵條適量。素魚醬五○㏄、乾燥玫瑰花數朵。

調味料：

番茄醬二大匙、迷迭香一小匙、葡萄籽油一茶匙、千島沙拉醬五○克、鹽少許。

作法：

1. 將甜菜根麵煮約五分鐘備用。

2. 番茄及白、綠花椰菜下鍋汆燙，與素魚醬、千島沙拉醬、迷迭香、葡萄籽油及少許鹽加入麵條拌勻。

3. 將番茄放於盤底，以花椰菜裝飾，將拌勻的麵條放入盤中，加上少許甜菜根，乾燥玫瑰花即可。



新一季推出的「新元氣健康美食」，於每周一至周五中午十二時三十分、下午五時，在人間衛視（第七或第八頻道）播出，隔日上午八時三十分重播。