甜點車 傳承師恩 傳遞夢想 曹麗蕙 |2019.06.21 語音朗讀 2585觀看次 字級 大 中 小 李奇芳教彰化頂庄國小學童製作蛋糕。 圖╱李奇芳提供 李奇芳用「一抹山」抹茶巧克力切片蛋糕傳遞溫暖。圖╱李奇芳提供 李奇芳將對老師的感謝化作實際行動,結合自身烘焙專長為偏鄉孩子服務。圖╱記者曹麗蕙 【記者曹麗蕙專題報導】甜點師傅李奇芳每年都會開著一輛「發著閃亮夢想」的甜點車,深入偏鄉學校,教小朋友用在地農特產,製作各種滋味的蛋糕,藉由甜點認識家鄉。來自南投水里的她說:「我生長於單親家庭,小時候因外來年輕老師的教學與陪伴,讓我成長之路不孤單,現今我有了能力,希望將感謝化作實際行動,結合自身烘焙專長,為偏鄉孩子服務。」 三十二歲的李奇芳,從五專到研究所都是主修食品科學,起初動手學做菜源自一股「鄉愁」:「為了追尋記憶中的味道,我擔心有一天若媽媽、外婆不在了,就再也吃不到她們做的家常美味。」後來,她因喜愛導演王家衛的《我的藍莓夜》,就把對電影的感受化為第一道甜點「我愛藍莓夜」藍莓塔,沒想到在網路上大受歡迎,就此將生活感觸融在甜點中。 用自己的方式 感謝老師 李奇芳成立了「深夜黑白切手工點心」甜點工作室,創業之初雖不寬裕,但她思及生長於單親家庭的自己,是因許多年輕老師選擇來到水里服務,才讓她首次感受到活潑多元的教學,進而養成閱讀和球類運動習慣,因此想要用自己的方式感謝老師,發起「白日夢閃亮甜點車」計畫,盼啟蒙偏鄉孩子對烘焙的認識和興趣。 二○一六年起,她與教育部鹿樂平台合作,以環島方式前往十一間學校,苗栗公館鄉盛產紅棗,就教南河國小學童製作桂圓紅棗蛋糕;台中東勢以水梨聞名,便帶領中坑國小孩子學做水梨塔;前進彰化頂庄國小時,看到的在地食材地瓜,研發出非常美麗的「紫薯蛋糕」。 「我們習以為常,常看不見身邊擁有東西的美好。」李奇芳希望帶小朋友重新了解家鄉農作物,「例如紅棗不見得只能當中藥,也可開發成美味的布丁、果凍,建立學童對家鄉土地的認同與喜愛」。 至今走訪逾二十所偏鄉小學的她,去年還號召咖啡師、舞者、文繪老師等朋友攜手下鄉,以夏令營方式挑戰一間學校駐點一周,讓偏鄉學童能有更多的文化刺激與才藝啟蒙。 多元文化夏令營 啟蒙才藝 被小朋友稱作「歐嘎」老師的李奇芳表示,的確有人笑她「很傻、很笨」,這幾年她也看到許多犧牲自己大好前程的師長。例如她在丹路國小遇到一位參與「為台灣而教」的老師,李奇芳說:「她是台大畢業高材生,放棄高薪工作來偏鄉教學,她曾對我說:『唯有走入偏鄉,才能真正明白偏鄉缺什麼。』讓我非常敬佩。」 李奇芳也曾遇到一位隔代教養的小女孩,她希望把親手做的杯子蛋糕帶回去給外婆吃,離開時回望那片山區,「覺得外婆撐起家的堅毅、照顧外孫女的偉大,就像這一座山」,因而發想出「一抹山」抹茶巧克力切片蛋糕。她希望傳遞:人生中或許有非常苦的階段,但因為有外婆,生命中還是有甜的可能,還是可以感到溫暖。」 正因為這些偏鄉的動人故事,帶給李奇芳前進動力,「白日夢閃亮甜點車」今年也將再度啟程,她說:「很窩心、很值得,即便再累再苦,我還是要繼續去。 前一篇文章 異常融冰 雪橇犬水上拉車 下一篇文章 夏季電費用量大…… 冷氣、冰箱 超過10歲最吃電 熱門新聞 01甜食過量易催人老 吃對好糖有益健康2024.05.0202身體加速老化 導致青壯年罹癌者增加2024.05.0303佛光山兒童英文營 從無我學三好2024.04.3004零浪費餐廳 不需垃圾桶2024.04.3005水下攝影賽 拍猴子竟然奪首獎2024.04.3006左腳與右腳的距離2024.04.3007佛光山美洲功德主 發願護持人間佛教2024.05.0108杜拜建全球最大機場 年載2.6億人 2024.05.0109【詩】螢火魅影2024.05.0310星雲大師數位人文研發中心 揭牌2024.05.03 訂閱電子報 台北市 天氣預報 台灣一週天氣預報 相關報導 佛陀與天主祈福音樂 撫慰花蓮地震傷痕助巴紐種稻增產 劉宏澤獲稻米大會肯定地上彩虹 見證萬年夢幻地貌浪漫桐花雨 漫步白雪地毯環保竹屋 62浪貓當房客頭上梳出花園 期許日子燦爛 作者其他文章佛陀與天主祈福音樂 撫慰花蓮地震傷痕南非藝術家 炭筆描繪殖民史巴黎文化奧運 我受邀設館展演20年前作品 改編成劈棺驚夢轉運站 揭露台北底層生活現實倒垃圾音樂劇 柯文哲模仿雙昌問政