【本報台北訊】去年八月中，一名年約五十歲的陳姓女子，吃下訴求養生的荸薺料理，沒想到出現嚴重的過敏反應，呼吸急促、喉嚨腫脹、雙耳紅腫、臉部搔癢等，送醫前一度休克，馬偕兒童醫院過敏免疫科資深主治醫師徐世達說，該名案例恐怕是全世界第一位因荸薺過敏的患者，但現在尚未完成文獻蒐集，不過至少以現在的資料來看應是全台第一位。

「食物過敏原千奇百怪」徐世達說，荸薺過敏幾乎是「罕見中的罕見」，該名患者八年前，也曾有類似經驗，也是在吃下荸薺料理後，出現的反應，只是當時反應並沒有這麼明顯，沒想到第二次接觸到荸薺料理卻讓她休克就醫，目前造成過敏的關鍵成分不明，不過該名女子，本身也有過敏性鼻炎，懷疑與本身體質也有關係。

隨著飲食多樣化、食品科技的發展，過敏的型態也千奇百怪，徐世達說，曾經遇過有孩子吃磨牙棒、生雞蛋過敏，過敏的症狀通常是皮膚起疹子，過敏休克的案例大多都是一歲以下的孩子，因為過敏反應，出現腸胃不適、氣喘，進而造成低血壓，產生過敏性休克，提醒家長注意。

台北醫學大學附設醫院風濕免疫科主治醫師林子閔說，先前也有民眾對乳膠水果過敏，被稱為是「乳膠水果症候群」，這類的水果通常是「熱帶水果」如棗子等。

徐世達說，近年他也發現有些食物過敏，會因為不同「環境」加重反應，台灣鮮少有的「花生過敏」，他發現有些旅居在國外的家長，孩子在國外出生並生活在國外，目前已經有超過四位患者是家長本身沒有花生過敏，但小孩卻有花生過敏的情形，目前他正在研究其關聯性，不排除環境有其影響性，食物過敏也可能被環境誘發。

小孩應接觸 多樣性食物

林子閔說，台灣人熱衷過敏檢測，特別是對小孩，從小就帶小孩做檢驗，看到報告上的紅字就自行解讀得統統拒絕，最後造成孩子營養不良的案例比比皆是，過敏食物確實該避免，但站在臨床醫師的角度上，孩子幼年時反而應該要鼓勵孩子多接觸多樣性的食物。

舉例而言，愛爾蘭以及伊朗的飲食習慣是從小就把花生類的食品作為零食，孩子從小接觸，反而讓身體提早產生抗體，減少過敏的機率。呼籲民眾別自行亂解讀檢驗報告，若想了解更多自己的過敏狀況，也可接受分子檢測。