文／張曉風
周末，丈夫和孩子一般會在家，今天湊巧，他們二人都早早就出門去了，我非常快樂，覺得自己可以做一整天單身貴族，太好了！我大可以「為所欲為」了。咦？「為所欲為」？這話聽起來挺熟，簡直像《坎特伯里故事集》中巴斯婦人的詭異故事了。
奇怪，難道家中有他們在，我就是不自由的嗎？嗯，說不上來，身為「兼職家庭主婦」，總覺家中有人時自己就必須「在線上」，是個規定隨傳隨到，垂手伺立（stand by）的角色。
好了，好了，今天他們二人皆有事走了，我可以好好過我要過的日子了。但是，我又能變出什麼花樣來，「自由」，只不過是我的幻覺罷了。
且慢，這一天，我不算虛度，我發明了「浪子大餐」。浪子吃什麼？應該十分奢華吧！哈，哈，我暫不宣布，不過，我也常是個愛擺「無一字無來歷」的教授，這典故你去翻《新約聖經》就可以找到了。此浪子名震今古，可不是等閒之輩，林布蘭還畫過他呢！不過我卻嫌林布蘭把浪子畫得太老了，是個禿了頭的老浪子。我希望看到個年富力旺，有強大犯罪能力的年輕浪子，太老的浪子，即便回頭是岸，也來不及與老父相擁相抱了。
這則「浪子故事」出自耶穌之口，非常經典，狄更斯甚至認為是篇上乘短篇小說。當然，人讀書都是「各取所需」，這故事在小說家狄更斯看來幾乎是「小說範本」，在牧師的講章中當然是教訓眾浪子要趁早回頭的教材。但我，今天只想用它在廚房中「大展身手」（不對，是「小展身手」）來做一道「浪子大餐」。
「浪子大餐」長什麼樣呢？我姑且把浪子的生平分為五個階段，這「浪子五階」如下：
第一，富貴之家的受寵么兒期，這段時間，他吃得想必不賴。不過這段時期，他還不是正式浪子，只是「醞釀策畫要去從事浪子生涯」的小屁孩。
第二，前期浪子，跟父親強索了遺產（雖然老父未死），出外花天酒地，廣結美女俊少，少不得大魚大肉恣口腹之欲，這段時期，吃得當然比家中更奢華。
第三，後期浪子，此時手中金盡，朋友離散，衣食無著，不得已去為人牧豬（耶穌故鄉那一帶不吃豬肉，嫌髒，「養豬」因而是賤業，與「牧羊」一事不能同日而語），弄得忍飢缺食。
第四，浪子歸家初期，這傢伙終於想明白了，來了個「人生髮夾彎」，直奔父家，自忖回家後，「大不了，不做兒子，打零工」，也勝似流落異鄉。
結果，是喜劇結束，老父認了兒子，大擺筵席，廣招親友，對兒子歸來認為是重拾重寶──這段時期，浪子當然吃得不錯，雖然浪子那位忠厚老實的大哥在旁邊看著，心中不是滋味。
第五，浪子歸家後期，一切回歸正常，浪子變得知足感恩，家中吃的也就只是「正常」的「家常菜」了。
那麼，我所說的「浪子大餐」是哪個時期的浪子呢？答案是第三時期──浪子最落魄的時期。豬的主人不提供食物，浪子就跟豬搶食「豬哥大餐」，豬吃什麼呢？豬吃豆莢──豆子當然給人類吃了，剩下的豆莢則輪到豬吃，浪子居然跟豬對搶，頗有「剋扣豬糧」之嫌。
浪子和豬既然都靠豆莢維生，而且，浪子還頭腦清楚，懂得父子無隔宿之仇、回頭是岸的道理──則顯然，豆莢還是不錯的養生食品呢！
好了，這就說到我的「浪子大餐」了──其實，說穿了就是「豆莢餐」啦！
豆莢沒處買（應該有，但我沒去打聽），我用的是自家的廢棄物。我家廚房中偶爾供應鹽味毛豆。帶莢的毛豆買回來，稍洗，用玫瑰鹽抓一抓，放在不鏽鋼盤中，入老式大同電鍋內，不放水，乾炕，我喜歡多炕幾次，讓外皮有些焦香，一般要炕它四、五次。兩次之間還要記得把鍋蓋上的水蒸氣擦掉，我希望毛豆乾些，是希望能吃到特殊的烤豆香味。
其實，在台灣，想吃帶莢毛豆很方便，超商二十四小時有煮好的小包供應，這是日本人喜歡的下酒菜，也是台灣外銷日本的熱門食物，外銷之餘，順便也內銷一下，所以，消費者很容易買到。而且，也許加了小蘇打，豆莢的皮碧綠，又撒上粗黑的胡椒粒子，賣相很不錯。
大約，十年前，有一天，我忽然想，這烤毛豆這麼香（別忘了，我放的是玫瑰鹽呀），何不來利用我的壓力鍋，把剩下的豆莢煮它一鍋素高湯，再放點紫菜蛋花和蝦米，豈不又利用了一次？想著，便動手做了，家人嫌我煩，不過也乖乖喝了。這道「毛豆再利用湯」，喝了也有十年了。
今天，家人不在，是我的「自由日」，我想，這毛豆，好像還可以作第三度的利用，我以前怎麼都沒想到過？好，趁他們不在，我用自己作白老鼠來實驗一下。於是把一包集中放在冰箱冷凍室的豆莢拿出來，先熬它白白的一鍋素濃湯，然後，把煮過的豆莢撈起，塞三條在嘴中，慢慢咀嚼起來，毛豆莢的外皮很粗，但內膜卻柔美可食，嚼著嚼著，只覺口中充滿新春歲月中來自大地的新祝福，在我吃了豆子又喝了湯之後，竟仍有內膜餘惠可以供養我的口體。
而我行年七十有七，口中並無一顆假牙，還有本事去「嚼穀嚼穀」食物，真是幸運啊！你覺得我在受苦嗎？不對，我覺得豆莢的內膜真的很好吃呢！我嚼完了，把渣吐了出來，卻沒丟掉，準備拿它去花壇肥花，接著，我把整盤全吃了。
我這樣做是因我曾祈求上蒼，說：
「幫幫我，讓我有辦法去過『志願清貧』的生活──在我的餘生中。」
三年前，我發願想攢一筆基金，供我身後助人之用──所以，更想要過得儉節些。
耶穌所講的浪子，其人在吃豆莢餐的時候，想必也覺不錯──因為飢餓。
我很滿意我新發明的「浪子大餐」，當然，如果你要嘲笑我也可以，因為，既說儉約，幹麼不用普通鹽而用了比較貴的玫瑰鹽？這一點，我也真的有點羞愧，不過我用得很少，而且，這鹽也發揮了三次功能呢！在豆、在湯，加上，在皮。♣