文／曾昭安

英國著名化學家勞勃．波以耳世襲伯爵後，總把老廚師彼得帶在身邊，一直到彼得要退休了，波以耳百般挽留不成只好同意。每有聚會，廚師做好美味餚，波以耳總是遲遲不肯動筷。佣人緊張起來，波以耳嘆口氣說：「好久沒吃彼得做的奶油雞了！」

佣人趕忙去尋找彼得，彼得雖然回來了，可是他真的老了，反應遲鈍了，手腳也不靈活了，過去拿手的奶油雞很久才做好。波以耳關切地說：「您辛苦了，早點回去吧！」彼得走後，波以耳讓廚師把彼得做的奶油雞重新加工後，才吃起來。

如此這般多次，佣人忍不住問：「彼得上了年紀，做的奶油雞已不合您的胃口，為何還要請他來呢？」波以耳笑了：「年歲愈大的人，愈容易懷舊，也更需要被尊重。彼得的確不再擅長做奶油雞，而且味道已大不如以前，但在他心裡，還是希望自己的手藝一直被大家認可！我不時請他來，他就會感到自己雖然老了，但還被重視、有用處，晚年生活會過得愉悅而充實。」