最近高麗菜量多價跌，農民之所以大量種植高麗菜，或許有他們的理由和苦衷，高麗菜是比其他葉菜類保存時間更長，也較不容易腐爛的蔬菜。

農民靠天吃飯，遇到風調雨順，天時地利人和，收成好，多賺一點錢，一整年樂呵呵。供過於求時，果賤傷農，血本無歸，只能期待來年。台灣每逢颱風季，高麗菜就貴得驚人，一顆動輒二百元，教人買不下手，而到了冬季盛產的時候，一顆十元，產地就更便宜，有農民因此不願搶收，棄之於地，放其腐爛當堆肥，無法平衡菜價，這是台灣農業特有的現象。

現在高麗菜正當季，量多價跌，想要幫助農民，就多買多吃高麗菜。醫學研究證實，高麗菜是天然胃藥，多吃高麗菜可以保護胃黏膜，防癌抗老，營養價值相當高。

高麗菜就只是簡單清炒，都非常甘甜好吃，趁高麗菜便宜，可以多包高麗菜水餃，或做成泡菜，高麗菜飯是小時候的美食記憶，炒高麗菜則是兒時難得的美味，還可以把高麗菜切絲晒乾作成高麗菜乾，炒起來別具不同風味。

如果政府有所作為的話，可以把堆積如山過剩的高麗菜銷往對岸龐大的市場，對岸人口多，需求大，如果兩岸合作，對岸登高一呼，相信就可以解決高麗菜過剩的問題。

李亞琪（台北市／服務業）