【本報台北訊】南太平洋島國諾魯，是太平洋國家中肥胖率最高的，居民罹患糖尿病、心臟病或中風的情形嚴重。從台灣來到諾魯的國合會技術團，教當地居民吃菜、種菜、生產雞蛋，讓青菜進入學校，也做水煮蛋分配給學童，已逐漸看到成果，許多糖尿病患主動說想多吃蔬菜，讓團隊振奮。

國合會駐諾魯技術團團長李宜龍說，當地人蔬菜和蛋白質攝取量都不足，慢性病情況嚴重；目前我國在諾魯有兩個計畫，一是蔬菜生產暨營養提升計畫，二是雞蛋生產計畫。

李宜龍說，技術人員指導當地人栽培蔬菜，推廣能生食的黃瓜、小番茄、萵苣，還有必須煮的黃秋葵、茄子和玉米等，並定期舉辦社區烹飪班，和教會、學校合作，由團員或役男教導烹飪技巧，告訴居民如何吃得營養。技術團甚至為洗腎中心的患者設計特別菜單，教他們在洗腎中心內也能做的「微波爐料理」。

李宜龍說，諾魯不生產雞蛋，雞蛋計畫進入第三年，每周供應學校三千五百顆蛋，讓當地人補充蛋白質，提升蛋白質來源百分之二十。

李宜龍表示，現在逐漸看到成果，許多截肢者、糖尿病患說想多吃蔬菜、甚至種菜，「我們真的很開心，不只讓當地人更健康，甚至還改變他們的生活」。

三十五歲的李宜龍，是國合會技術團史上最年輕團長，參與技術團已有十年。他二○○八年到瓜地馬拉服外交替代役，退伍後改派吉里巴斯擔任技師，兩年前到多明尼加擔任計畫經理，多明尼加斷交後轉往諾魯。

回憶在國外的日子，李宜龍說，他在吉里巴斯待五年，那裡的人很窮，大部分沒有工作，行人都沒穿鞋；有次他去超市，冰箱只有兩顆柳丁，同事告訴他東西要快買，因為貨船一個月才來一次，沒買到就要等一個月。

李宜龍說，他們教吉里巴斯人種菜後，種菜成了不少人的收入來源，很多農民說經濟狀況改善，小孩可以上學、耶誕節派對經費也有了。他發現，「那邊雖然物質水準低，但幸福感很高」，他也從計畫中獲益良多。