文／李月治

童年的夏天，對我來說，是樹上嘰嘰的蟬鳴、是池塘連連的荷葉、是一馬平川的原野、是一望無際的稻田，是晚歸的牧童、是天邊的彩霞，是古藤老樹昏鴨、是小橋流水人家……還有還有，難忘的夏日花生季。

暑假是花生收成的季節，那時候都是靠著人工在烈日下拔起整株花生或用鋤頭挖。我們小孩就跟在後面撿掉落地上的，運氣好的話，有時可以撿拾滿滿一籃子。

花生採收完畢後，連土帶葉挑回家，待傍晚暑氣削弱，在自家院子或門前空地，大人小孩圍坐一起把花生一顆一顆拔下來，隔天挑到晒穀場晒乾，花生的藤葉也晒乾，是廚房很好的燃料，也可以當成堆肥。

豐收的季節，花生除了榨花生油賣錢和供應家中所需外，也能變化各式各樣的花生料理。

剛摘下來花生洗去泥土後，加鹽水煮熟，鹹鹹香香的滋味讓人一顆接一顆；花生晒乾後可存放更久，味道也更香Q誘人。新鮮花生剝殼後，用來紅燒，加入豆腐或三層肉下去燉煮味道更鮮美。在窮困年代，花生燉三層肉是很難得的美味，要等到初一、十五拜拜才會出現這道料理。鹽炒花生，則是早餐的好配菜。偶爾心血來潮時，爸媽也會自己製作花生糖，讓我們小孩當零嘴。

夏日黃昏，忙碌了一天的爸爸會在家門前擺上桌椅，全家人圍坐一起泡茶乘涼。爸爸一小杯米酒，一盤鹽炒花生，喝得暢快滿足，白天的勞碌疲憊便消失無蹤。我們小孩在旁邊吃著花生，數著星星，玩起夾花生遊戲，拿一顆花生輕輕剝一小細縫，不能完全剝開，當成耳環，兩邊耳朵各夾一顆花生，故意搖頭晃腦晃動著花生。或掛在唇上，當成唇環，現在那些時尚前衛的各式唇環，說不定靈感就是來自小時候的夾花生遊戲呢。

難忘兒時暑假裡的花生大餐和遊戲，以及在那些「清風半夜鳴蟬」的夏日夜晚，全家圍坐一起吃著花生，數著星星，泡茶聊天，沉浸在「稻花香裡說豐年，聽取蛙聲一片」的時光。

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