文／朱睿

休息日，偶有閒暇，任憑靜謐的時光緩緩柔柔流淌，自然而然卸下負重與心防，可以什麼都不去想，裊裊升騰起的恬適，讓自己彷彿聽著清流、輕嗅花香……

於這樣的氛圍中，眼前浮現一闕闕與家人、朋友溫馨歡笑的場景，有時那是與我一起分享烘焙食物的時刻，回想過程中，絲絲甜蜜蕩漾，以致我又情不自禁手癢。

烘焙品種多樣，一道道做工十分瑣碎，工具、原料也要求精細，不能有半分急躁與敷衍。所以有人說，烘焙是個「坑」，可我還是心甘情願投入其中。

高筋麵粉、低筋麵粉、奶酪、雞蛋、白砂糖、小天秤、小籮篩、打蛋器……還有各式各樣的糕餅模具，它們的樣子如同可愛的玩具。在我看來，烘焙更像是進行一場場心靈藝術體操的觀摩。

分離蛋黃與蛋清，然後按照程序加入糖，再用電動打蛋器進行操作。

想起第一次因為孩子想吃蛋糕，在沒有打蛋器的情況下，我硬是用幾根筷子快速攪拌了五十分鐘才完成；後來操作電動打蛋器，則讓我見識到雞蛋的「速度與激情」，從量變到質變，不停提升自己的過程。那時那刻，突然體悟到：只要用心，人窮依然可以很快樂，富裕則可以提升生活的質量，二者並不矛盾。關鍵在於，我們的態度是否從容不迫。

輕拿輕放，循序漸進，依次需要高筋與低筋麵粉，慢慢過篩。麵粉順滑，猶如細水長流，蜿蜒而下，小麥的生命質量再一次得到昇華。精益求精的過程，讓那些飽滿的生命綻放出更加璀璨的光華。

加入奶酪，開始攪拌融合，一下一下地打造成一個整體。放入模具，調整胚型，送進烤箱，定好時間與溫度，收拾一應物品後，將自己投入新一輪的時光裡放鬆。

音樂似有若無裡輕啜花茶，在陽台欣賞自己精心打理的花花草草；也喜歡暖陽清風中信手翻翻書，讓立體的音符與平面的音符撫慰靈魂。家人進行著各自的事，相互依靠又相互獨立，眼前的畫面，一片歲月靜好。

不經意間，烘焙的甜香味逐漸瀰漫開來，挑逗著味蕾，讓眾人的口腹之欲不約而同蠢蠢欲動起來。烤箱「叮」的一聲響，歡呼打破了沉寂，看著家人大朵快頤，讓我好有成就感。

詩人嗟嘆「從前慢」，其實更多時候，當下的慢時光，還是在於自己心境的營造。