【記者曹麗蕙宜興報導】剛起鍋的台灣水煎包金黃酥脆、香氣撲鼻；武漢熱乾麵清涼爽口，民眾一口接一口；台版燒攤位前大排長龍，只為守候滋滋作響的鐵板美味。「二○一八年中國宜興第七屆國際素食文化暨綠色生活名品博覽會」昨邁入第三天，美食展區攤位精簡，卻都是經典，不僅有年年熱賣的素食佳餚，也有首次亮相的江西麻姑米粉、廣式小點糖不甩，以及佛光大學師生共同研發的南洋串燒、蕈菇蔬菜盒子等，人氣、買氣均爆棚。

美食展區可說是兩岸佛光分別院美食大集合，南京天隆寺推出的「糖不甩」，「看似平淡，但嘗過都說讚！」慧啟法師表示，「糖不甩」包的是黑芝麻餡料，外皮包裹著水墨糯米粉，再灑上古法紅糖、香酥的花生碎片，以及黑芝麻粉，「口感甜而不膩，豐富有層次，回頭客很多」。

北京光中文教館執行長慧得法師親自率領十多名北京高校佛光青年，帶來工法考究，香味濃郁的台灣素燥飯、滷味、煎餃，以及老北京名點──紅月餅。慧得法師說，台灣素燥飯的香菇先泡後炒，製作逾四小時，在北京冰鎮後運送至宜興調味，真材實料，口碑買氣旺。

友寺江西大金山寺的海發法師則帶來江西一絕「麻姑米粉」，傳說是供奉王母娘娘的拜壽賀禮。米粉由江西麻姑山泉水製成，口感Q彈，醬料達十一種，法師一碗碗涼拌調味，持咒加持，就是希望吃的民眾都能健康幸福。五一連假帶著家人前來一遊的戈先生，品嘗直說：「酸辣爽口，十分有嚼勁，喜歡辣的民眾一定要來品嘗。」

佛光大學素食系師生也首度前來設攤，助理教授施建瑋表示，今年帶七名學生參展，並特別為素博設計研發南洋沙嗲串燒、蕈菇蔬菜盒子兩道料理。搭配台灣獨特的青草茶和洛神花茶，引起不少民眾好奇捧場。

佛大素食系大四生鄭維珊表示，原以為賣東西不難，但首日就遇到挫敗，沒有對到當地民眾口味，「但我們利用休息時間調整，如蔬菜盒子從一份一顆，變成一份兩小顆，讓遊客與民眾更能接受，對我們是很好的實習機會，知道如何調整銷售方式」。