【本報台北訊】許多家長認為家政課是隨時可以被犧牲的「營養學分」，但國立內壢高中家政教師李秀靜，致力推動食育課程，透過創意課程，為學生注入食品安全等概念，是一堂很「營養」的食安教育錦囊。她近日獲選為教育家部落格人物典範。

身為全國家政學科中心種子教師的李秀靜，在學校課程中，透過《帥哥西裝》電影片段、「法國紙片女模瘦到死，得年二十八歲」新聞，引導學生思考外表的美醜胖瘦和真誠內在孰輕孰重，並帶領學生為自己規畫符合飲食黃金比例的菜單。

為提高孩子的學習興趣，李秀靜表示，她融入資訊科技及行動學習，課程中會以青少年喜愛的「漢堡」為例，讓孩子們知道儘管每個漢堡看似便宜，但在精確計算後會發現，光是生產一人份午餐的兩百二十五公克漢堡肉，釋出的溫室氣體竟然和一輛一千三百六十公斤重的汽車行駛近十六公里一樣多。「最大的欣慰是聽到有導師說，班上的孩子天天期待上家政課。」李秀靜表示。