【本報台北訊】過去賣相不佳、被市場淘汰的「ＮＧ蔬果」往往全數報廢，一年可能丟棄上千噸蔬果。為免糧食浪費，國際扶輪社自前年起在台北發起「惜食台灣行動」，本月將進一步成立「惜食台灣行動協會」接受各界捐款，讓珍惜食物的信念持續傳承下去。

將外表其貌不揚的蔬果加工成為愛心餐盒，發送給台北市中山、大同、士林、文山等區的二十九個里，讓上百名獨老在家就有愛心便當可吃。

惜食台灣行動成員簡承盈表示，將外表其貌不揚的蔬果加工成為愛心餐盒，發送給台北市中山、大同、士林、文山等區的二十九個里，讓上百名獨老在家就有愛心便當可吃。行動剛開始從每天兩百個便當慢慢增加，到去年已成長到每周五天、一天兩餐，一年發放高達十萬個愛心便當，最高紀錄曾在一天內發出六百個便當。

惜食台灣行動初創時期，簡承盈說，由扶輪社成員集資五百萬元推廣，食材則與果菜市場合作，讓惜食台灣行動可免費拿到被市場淘汰但還可食的蔬果，廚師、運送司機等費用都是扶輪社成員自掏腰包購買，一個餐盒食材費大約三十元，不過貴在人力成本，加上扶輪社每屆總監任期只有一年，為延續愛心，本月將成立「惜食台灣行動協會」。