【本報綜合外電報導】美國洛杉磯法官裁定，由於咖啡在烘焙過程中產生的一種化學物質有致癌風險，全球最大咖啡連鎖品牌星巴克公司和其他咖啡業者在加州販賣的咖啡產品，必須貼上致癌警告標籤，而涉案罰款可能數百萬美元。

法院文件顯示，高等法院法官柏里周四在裁定中表示，星巴克和其他咖啡公司未能證明烘烤咖啡豆時所產生的化合物威脅無足輕重。星巴克、麥當勞、甜甜圈連鎖店Dunkin 'Donuts和皮特公司暫未作回應。

法院文件指出，總部在加州的「毒物教育和研究諮詢委員會」控告星巴克和其他咖啡公司，指咖啡在烘焙過程中會產生致癌化學物質丙烯醯胺，不過咖啡公司沒有依照法例在產品上加添致癌警告。台灣醫師表示，丙烯醯胺僅在動物實驗中有致癌風險，人體上證據不足，呼籲民眾無需恐慌，咖啡適量喝就好。