與拉麵相遇

陳星諭/桃園市慈文國中八年十五班 |2018.02.23
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陳星諭/桃園市慈文國中八年十五班

走在美食街上,處處都是令人垂涎三尺的料理,從台灣小吃到國外美食應有盡有,但不管那些美食香氣再濃郁,從來都不會使我佇足停留。

我有時會和家人一起出國,他們會帶我嘗遍各種食物,我最喜愛的不是那細心擺盤、顏色鮮明的義大利麵,也不是純樸簡單、充滿庶民性格的台灣陽春麵,而是偏向重口味、湯頭濃郁的日本拉麵。

第一次吃拉麵是我初次造訪日本的時候,碗一端上,頓時香氣四溢。偏褐色的湯頭、半顆金黃的溏心蛋、一片片深綠的海苔,襯著一條條細長的麵,乍看之下並不特別出色。起初,我也以為它的味道與平時品嘗的麵一樣普通,直到我將溫熱的麵送入口中,Q彈的麵條沾上了湯汁的濃郁甘鹹,溏心蛋的蛋黃在嘴裡如乳酪般擴散;喝一口湯,濃郁的湯頭衝擊我的味蕾,一場美食饗宴在我的嘴裡舉辦著,我陶醉在湯頭的香氣裡,回過神來,才發現碗中已空空如也,而我卻意猶未盡,仍不滿足。

我喜歡拉麵,是因為它與其他的麵不同,大部分的湯頭都比較淡,像害羞內向的人;它也不像義大利麵過於裝飾,而是大方、自信的,卻又不過分招搖,高傲得讓人難以親近。拉麵溫和濃郁的湯頭,同時給我豐富的內蘊和溫暖的感受,如果能與家人和朋友一起享用,那溫暖的感覺又更加強烈了。

態度大方、有自信的與人相處,是我交友時的習慣,而非招搖、高傲,使得自己難以讓人親近。人跟人之間的情感,應如拉麵般,不會太熱或太冷;人與人之間的感情,應如同一碗獨一無二的拉麵,讓人吃下肚之後還回味無窮。

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