文／陳睿中

在每個旅人的心中或許每座城市都有一股屬於自己的味道 台南安平 我想會是一種溫醇的發酵味 以及淡淡的甜味

安平發展得極早，不僅是漢人在台最早的開發地之一，從荷蘭時期就建有大員市鎮，乃是台灣最古老的市鎮，連「台灣」兩個字，都源自於「大員」。數百年的發展，累積出安平的建築、美食與文化的實力。在德記洋行、安平古堡等古蹟之間穿梭，處處都是歷史的足跡，一次又一次地把旅人的思緒拉進往日時光，以及一段段的歷史故事之中。但許多新興起的文創產業，又不斷地為安平增加了旅遊新意，以及更加年輕化的元素。就像是一罈不斷添上新滷汁的老滷底一樣，經過歲月的濃縮發酵，愈久愈香濃。

樹根盤繞老屋

德記洋行、安平樹屋、安平古堡與億載金城，可謂都是安平必訪的重要景點。

二層樓高的德記洋行，今年正逢建立150周年，也是英商早年在台南所設置的三大洋行之中，唯一保有完整建物的洋行。現今的德記洋行已經改建為蠟像館，透過蠟像人物與史料，幫助旅客認識先民開拓台灣的歷史過程。對於愛拍照打卡的旅客，白色的牆身、曲線優雅的拱廊，以及碧綠色的靠欄，配上台南藍到發燙的晴朗天空，確實是大殺記憶體的拍照好去處。

緊挨著德記洋行的安平樹屋，過去是洋行的倉庫，如今以「台灣的吳哥窟」而聞名。原來是因為整棟建築物被榕樹所包圍，放眼望去盡是粗大的榕樹氣根，宛如巨蟒一般纏繞在牆壁、地板與門窗之間，形成特別又古怪的畫面，卻也顯示出生命的力量。沿著步道往二樓探去，更能夠從高處一覽古屋與樹木共存的樣貌。如同樹根緊密相連一般，樹屋、德記洋行，以及隔壁的書法家朱玖瑩故居，同時也串連成一座小型觀光園區，各有異趣。

安平古堡老城牆

距離樹屋及德記洋行不遠的安平古堡，同樣也是回味歷史的好去處。尤其從遠處就可看見的尖頂瞭望台，是許多外來遊客辨別安平古堡的第一眼印象。但是在地導遊透露，「哎呀！這不是安平古堡啦！」原來白身紅頂的瞭望台，是政府於數十年前所增建，由於外型搶眼又不具歷史特殊意義，因此看在許多當地居民眼中略為刺眼，不過久而久之，也成為安平古堡的景色之一。

其實經過不斷地整修之下，安平古堡在荷蘭時期的真實完整面貌，僅能透過史料與模型加以想像。如今殘留下的歷史遺跡，當屬在園區內的台灣城殘蹟，以及熱蘭遮城城垣暨城內建築遺構。台灣城殘蹟乃是一片厚實的紅磚城牆，使用了糯米、蠔殼灰、砂、糖漿等材料混合製成，確實有著當年捍衛安平的霸氣。但由於古堡內的展示館、瞭望台、砲台與鄭成功像等元素太過搶眼，所以很容易被忽略，旅客行經時不妨多駐留一下。

探索巷弄尋劍獅

除了上述景點外，安平還有海山館、老街、夕遊出張所等熱門景點，多是在步行可達之處。安平有許多小吃店藏身在老街、巷弄之間，更是步行遊安平的一大誘因。這些美饌也為安平的空氣帶來特有的香甜味，在步行途中，還可以張大眼睛，尋找「劍獅」的下落。

安平處處都可見到劍獅，一說是源於大陸移民；一說是鄭成功的水師士兵在返家之後，會將獅頭盾牌、配劍掛於門口，宵小看見便會不敢登門，因此演變成劍獅的模樣。不論起源為何，劍獅的「標準形象」，就是一具威猛的獅子頭，咬著單劍或是雙劍。若單刀刀柄在右，代表著祈福，在左則代表著避邪；若口咬雙劍最為威猛，則是做為鎮煞之用。

除了安平路上有座劍獅公園，老街巷弄間也有不少劍獅的身影或是趣味元素。例如在安北路131巷內，屋頂上有一頭霸氣的石製劍獅。由於使用早年浴缸常用的彩色磨石子作為底飾，因此有著「洗澎澎劍獅」的稱號。

另外還有「有擋頭劍獅」、繪上「雨漸耳」字樣的「法力劍獅」等等不同的特色劍獅。其中藏身於延平街104巷內的「神秘劍獅」，因為身在比肩寬的窄牆之中，難以窺見全貌，因此獲得其名，在當地也相當出名。尋小吃、逛古蹟，再加入尋劍獅，更添樂趣。

想再增添點不同的元素，在安平漁港也有提供遊船服務。迎著海風，能夠從藍色水路上欣賞到安平港、林默娘公園等景點，甚至還有以真實軍艦為主題的「德陽艦園區」。

正因為安平好吃好玩，因此每逢假日就會遇到大排長龍的觀光人潮，也難怪當地人總打趣說：「安平真的不好玩、東西不好吃，拜託旅客不要再來了，否則我自己都吃不到了啦！」

●安平古堡：

台南市安平區國勝路82號。（06）2267348

●德記洋行：

台南市安平區古堡街108號。（06）3913901

●安平樹屋：

台南市安平區古堡街108號。（06）3913901

●朱玖瑩故居：

台南市安平區古堡街108號。（06）2991111

●定情碼頭德陽艦園區：

台南市安平區安億路121號旁。（06）2932925