【本報台北訊】何首烏是常見藥材，但食用過量恐腹瀉，衛福部未納入可供食用中藥材，僅作為藥用。但坊間卻處處可見何首烏藥膳料理，多年前即有業者爭取將何首烏納為藥食兩用，衛福部表示，最快明年上半年開放何首烏用於藥膳，並要求業者在菜單、熟食包裝上加註腸胃功能相關警語。

衛福部中醫藥司科長陳聘琪指出，在法規未解禁前，餐廳、食品業者公然販售何首烏藥膳就屬違法。

考量國人需求，中醫藥司近日將舉行專家會議，討論鬆綁何首烏使用方式。陳聘琪指出，何首烏須經炮製才能使用，初步討論僅開放「炮製」何首烏可供食品使用，生何首烏則不開放，加上長期服用何首烏可能會導致腸胃問題，因此僅考慮開放調理包、藥膳等，並要求業者在包裝上加註警語，暫不開放何首烏製成飲品。