【本報彰化訊】「金黃色的米飯！」大部分民眾沒看過苦蕎麥脫殼後煮出的米飯。彰化縣農民林志騰接班父親農田多年，種植苦蕎麥。苦蕎脫殼技術門檻高，為了讓營養價值高的苦蕎打進市場，他積極突破技術，開發出多元苦蕎產品。

「苦蕎不應該只是這樣！」林志騰說，苦蕎含有豐富的亞油酸、芸香甘、檞皮素、微量元素鎂、硒、鉻等，被列入中醫藥用植物。

林志騰貸款投資千萬的脫殼設備，自創「麥時尚」品牌，研發各式苦蕎產品，未脫殼全穀磨碎可做成麵、營養穀粉、零嘴營養棒，脫脫殼後的苦蕎麥可煮成金黃色的飯，再用遠紅外線烘焙即成苦蕎麥茶。