材料：

螺旋麵一包、素高湯五○○cc。蘑菇、松子、杏鮑菇各一○○克。牛番茄一粒。起士粉、九層塔適量。鮮奶油五十cc。

調味料：

松子青醬二○○克。沙拉油、鹽、橄欖油、胡椒粉各少許。

松子青醬的作法：

九層塔、菠菜分別汆燙後泡冰水，與巴西利、松子、起司粉、橄欖油，用果汁機打好即可。

作法：

1.備一鍋水加入橄欖油和少許鹽，水滾後下螺旋麵煮至七至八分熟，撈起泡冰水瀝乾備用。

2.熱鍋爆香蘑菇撒上一點胡椒粉調味，加入素高湯和煮熟的螺旋麵翻炒。

3.加入青醬拌炒約一分鐘後，加入鮮奶油即可盛盤。

4.盛盤後加上少許番茄丁、松子、起司粉，最後加上九層塔葉裝飾即完成。

新一季推出的「新元氣健康美食」，採取紅黃主廚競賽的方式，歡迎讀者於每周一至周五下午五時三十分，在人間衛視（第七或第八頻）收看本節目。