材料：

杏鮑菇一朵。黃綠節瓜一條、茄子各一條。蘆筍五根、牛番茄一粒。俄力岡葉、紅椒黃椒、美生菜絲均少許。

調味料：

1.鹽、胡椒、橄欖油少許。

2.和風芝麻沙茶醬（材料：芝麻醬、素沙茶醬約1：1比例，與柳橙濃縮汁、金桔檸檬醋各三十cc，加上熟白芝麻少許調勻）

作法：

1.將杏鮑菇、黃綠節瓜、茄子、紅黃椒、蕃茄切薄片。蘆筍切段汆燙熟，置碗中拌黑胡椒粉、橄欖油，醃漬半小時入味。

2.醃漬後食材小火煎熟擺盤，淋上和風芝麻沙茶醬汁即可。