【記者曹麗蕙台北報導】佛光大學健康與創意素食產業學系昨天舉辦第一屆畢業生成果展，學生透過別緻的上菜秀，將數十道素食料理和點心，一一呈現給高中老師以及家長，並詳細介紹佳餚的製作過程，就是希望將四年所學的廚藝與心意，獻給最摯愛的師長與家人，而與會師長品嚐後也都連連稱讚是「名符其實的珍饈美饌」。

佛大校長楊朝祥表示，重視自身健康與環保觀念正興盛，素食已成為世界共同潮流，因此佛大四年前就率先成立國內外第一個健康與創意素食產業學系，「如今素食系學生四年學藝有成，可以下山行道了，全球兩、三百萬的佛光人是大家的後盾和支柱」。

副校長劉三錡與佛光山百萬人興學會館主任妙謙法師等，均受邀出席。劉三錡表示，台灣有近兩成人口常吃素食，而且不斷增加，可見素食系畢業生都有樂觀前景。妙謙法師表示，星雲大師二話不說，就全力支持成立素食系，除了認為素食具慈悲心，還因他一九四九年到台灣時，體會到沒有吃住的日子，就發願人人走進寺院就有飯吃。從一九九四年在台北道場成立首家滴水坊素食餐廳，至今全台有二、三十家，全球數百家，而大師的理想是全世界要有千家滴水坊。妙謙法師說，「素食系畢業生如果要創業，可先到滴水坊工作，經過幾年歷練，學到餐廳的營運後，將來可以承接或創立滴水坊餐廳」。

素食系主任許興家說，大家公認吃素比吃肉健康，許多人自動自發吃素，素食系學生雖是首屆，卻都主動爭取國內外比賽，獲得許多優異的成績。星雲大師在接見素食系師生時曾表示，只要準備好了，隨時可以把一間滴水坊餐廳交給素食系營運。佛大董事長慈惠法師也承諾，佛光山保證素食系的畢業生一定可以順利就業。