材料：

西洋芹二支、沙拉筍二條。、杏鮑菇一朵、紅蘿蔔片一兩、薑十片。

調味料：

素XO醬三大匙。太白粉水、糖、醬油、白胡椒粉適量。

作法：

1.杏鮑菇切長片，用糖、醬油、白胡椒粉、香油加水滷好備用。

2.將滷好的杏鮑菇對切成兩片，沙拉筍、紅蘿蔔切片，西洋芹削皮斜切片備用。

3.起油鍋加素XO醬辣油，放入薑片、紅蘿蔔片、筍片、杏鮑菇片、西洋芹及素XO醬翻炒入味後，用太白粉水勾芡收湯即可起鍋享用。

「新元氣健康美食」每周一至周五下午五時三十分，在人間衛視（第七或第八頻道）播出。