朋友帶了幾位外國人回台灣旅行，強調這些外籍朋友喜歡吃素，我馬上介紹一家常去的蔬食餐廳。由於布置高雅、價錢合理、服務親切，賓主盡歡，盛讚台灣的素食餐廳品質好，讓我這個介紹人頗覺光彩。

其中一位老外朋友挺有趣。她告訴我，家裡有個牧場，專門賣牛肉賺錢，但她卻是個素食者，因為覺得吃素最健康，也最環保。

近年來，我的周遭多了不少素食朋友，大家不一定都吃全素，每個人的理由也不一樣，有為宗教、有為許願、有為地球環保……，更多的人是為了自己的健康。當然，也有另類的理由。

譬如一位從事醫療工作的人員朋友，從學生時代上人體解剖的課程後，就慢慢開始吃素，因為人體的器官一擺出來，和市場肉攤上販賣的豬肝、豬心、豬腰一模一樣，叫她看了之後，如何吃得下去？

另一位悲天憫人的朋友，不吃的理由也有異曲同工之妙。他說，只要一想到那些動物在死前無助的哀嚎、痛苦害怕的心情，一定會釋放出不好的細胞，人類如果將牠們吃下肚，肯定會對身體健康無益，想想實在太恐怖了，所以就不再貪嘴吃肉了。

我向來喜歡素食，理由很簡單，就是好吃嘛！所謂菜根香，再沒有比大地自然孕育出來的蔬菜、水果更美味了。

此外，從小受母親信仰佛教的影響，覺得吃素可以感念佛陀的慈悲心，所以每每吃素，都覺得心很靜、人很清，歡喜心自然湧現。

不知道是不是年紀的關係，這一、兩年，更覺無法消受肉食，也不喜歡各式素食加工品。許多年齡相仿的朋友，也有類似的經驗，大家聚餐時，沒有強迫，也不勉強，都會自動減少肉食、增加吃蔬食的機會，交換起吃素心得，各個有一籮筐的經驗。

有意思的是，朋友們私下票選的結果，發現除了自己動手做素食之外，也時常在各寺院、道場、滴水坊享用素食，吃起來可口又愉快。

我想，這種反璞歸真、喜歡吃健康素食的心情，不僅是趨勢、風潮，也是一種最自然健康、簡單的樂活主張吧！

一年一度在台北世貿二館舉辦的「素食博覽會」，即將在母親節前夕登場，每年我都會和姐妹，陪著母親在這個大觀園開心巡禮，除了因為可以安心在此採購，最重要的，是利用這個難得的機會，吸收素食新知、聽聽健康講座、學習養生烹調，加強自己為家人健康把關的功力。

還有，呵呵，說不定今年入場後，可以從摸彩箱裡驚喜的抽到一輛車喲！



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本專欄於周日晚間八時三十分至九時，警廣全國治安交通網「今天快樂點」節目，以及周六下午三時至四時，中廣流行網「綺麗世界」節目中深入探討。