材料：

油豆腐十二粒、嫩豆腐一盒、洋菇八朵、竹筍一根、油條半根、香菜適量、薑末少許。

調味料：

素XO醬一碗。鹽、香菇精、香油、白胡椒粉少許。乾太白粉適量。

作法：

1.竹筍切丁、洋菇切片、油條、香菜切碎備用。

2.將豆腐及薑末放入碗中，加入香菇精、鹽、香油、白胡椒粉調味，再加入香菜末、筍丁、碎油條拌勻成餡料。

3.將餡料塞入油豆腐內，用乾太白粉封口，入鍋煎香，再加入洋菇片翻炒，最後倒入素XO醬及水，待食材燒煮入味，盛盤後用香菜裝飾就完成了。

「新元氣健康美食」每周一至周五下午五時三十分，在人間衛視（第七或第八頻道）播出。