餐飲旅遊業:沒彈性、撐不住

 |2017.03.15
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日月潭遊艇業者期待著春天到來。圖/黑中亮

【本報綜合報導】一例一休上路,台中市有餐飲業者店才開兩天就因人力不足關門,南投旅館業者更悲觀預測半年後撐不住的店家將「倒聲一片」,許多旅遊景點生意大不如前,叫苦連天。

台中市郭姓業者今年一月在中區連開四家店,其中三家先開張,生意強強滾,但碰上一例一休調不出人力,兩家店只做了兩天生意就關門。

業者說,餐飲業早就缺工嚴重,一例一休更雪上加霜,包括假日加班費、七休一、四小時休半小時,法令沒彈性,排班困難。

距離中秋節還有半年,但台中百年糕餅老店已為找製作月餅的工人發愁。業者說,每年都在中秋節前一兩個月開始接單作餅,忙得沒日沒夜,現要符合一例一休,還要省人事開銷得,得早作準備,但要一口氣找到一兩百名臨時工不容易。

南投縣溪頭妖怪村飯店住房率較去年同期少兩成,日月潭陳姓遊艇業者說,出船率銳減七成五,碼頭上零落景況,反映大家生意都不好。

南投縣旅館公會理事長林志穎指出,一例一休後人事成本增加,旅館住房率直直落,「大家不只是心痛,更是心酸」。

台灣觀光遊樂區協會理事長李吉田說,服務業跟製造業不同,工時無法固定,建議政府放寬彈性工時,只要訂出每周工時,讓業者能夠彈性運用。

萬寶華最新調查顯示,台灣二○一七年第二季就業展望冠全球。對於一例一休新制,近六成企業表示仍在觀望或無影響,但有百分之二十八的雇主減少加班。

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