【本報綜合報導】市面含寡醣飲料，是否可降低禽流感的威脅？清華大學化學系教授洪上程說；「很難！」

洪上程表示，寡醣指的是由三到九個醣體所組成的化學結構，可依不同的排列組合來合成。目前大自然中有成千上萬種寡醣，功能有待研究。但他強調，寡醣一進入腸胃道，就會被胃酸分解，因此儘管喝再多含寡醣的飲料，對預防禽流感沒多大效果。較有效的方法，是將寡醣和其他成分結合成雙醣體或三醣體，噴到口腔或鼻腔裡面，再和入侵的病毒結合，好降低病毒感染正常細胞的機率。

要是病毒成功突破防線進入正常細胞內，洪上程認為可改變策略，把合成雙醣體或三醣體注射到體內，保護尚未被感染的細胞。洪上程說，從合成寡醣、建構寡醣分子庫、篩選有用的寡醣、毒理學試驗、藥物動力學試驗到臨床試驗，是條相當漫長的路。他預估，少說也要十年才能應用在臨床上。