【本報綜合報導】市面含寡醣飲料,是否可降低禽流感的威脅?清華大學化學系教授洪上程說;「很難!」
洪上程表示,寡醣指的是由三到九個醣體所組成的化學結構,可依不同的排列組合來合成。目前大自然中有成千上萬種寡醣,功能有待研究。但他強調,寡醣一進入腸胃道,就會被胃酸分解,因此儘管喝再多含寡醣的飲料,對預防禽流感沒多大效果。較有效的方法,是將寡醣和其他成分結合成雙醣體或三醣體,噴到口腔或鼻腔裡面,再和入侵的病毒結合,好降低病毒感染正常細胞的機率。
要是病毒成功突破防線進入正常細胞內,洪上程認為可改變策略,把合成雙醣體或三醣體注射到體內,保護尚未被感染的細胞。洪上程說,從合成寡醣、建構寡醣分子庫、篩選有用的寡醣、毒理學試驗、藥物動力學試驗到臨床試驗,是條相當漫長的路。他預估,少說也要十年才能應用在臨床上。