【本報台北訊】今年九月起學校食材必須使用國產食材，且食材共應必須合乎「四章一Q」。下周一國中小學開學，將有新竹縣、新竹市、台中市、台南市、台東市、宜蘭縣六縣市，率先這學期就開始試辦。

昨天下午農委會、教育部，以及行政院食安辦公室，在行政院進行學校午餐採購四章一Q食材預算協調會議。會後行政院祕書長陳美伶裁示，六縣市試辦期間食材價差為一點五至一點七億元，試辦期間食材價差由教育部支應。同時，供應業者選用四章一Q食材，且確實將食材資訊登錄在教育部的校園食材登錄平台才補助。

農委會副主委陳吉仲表示，試辦六縣市約有五十萬名學生，採用四章一Q食材每一餐約增加三元上下，本學期學校午餐招標作業，已經去年招標，不能因為試辦造成價格上漲，增加業者、家長負擔，因此試辦價差由教育部負擔；但九月全面上路後，價差該誰付？學校午餐是否漲價？他表示，下學年度學校午餐招標作業從今年四月份開始，四月底前，農委會將公布完整的配套措施。

陳吉仲說，食材的檢驗費用原本每件四千五百元，因農委會統一議價降為二千五百元，其中農委會負擔二千元，由農民業者負擔五百元，若以蔬菜一年檢驗一萬件推估，每一位食材業者一年可節省七十至一百萬元的檢驗費用。

業界認為，未來午餐食材，蔬菜必須長期穩定的供貨，否則，即使颱風來襲，國產菜受損，業者也用不起進口菜，在那當下恐怕連進口菜都很貴，為了順利供應，會變成「有菜就用」，失去了原先政府四章一Q美意；而肉品須解決國產肉與進口肉價差問題，至於水果這幾年受災嚴重供應不及，未來挑戰大。

農委會農糧署主祕翁震炘表示，未來會有天災排除條款，以葉菜復耕一個月為期，讓業者可用其他的菜，但仍須通報來源。而學校午餐每一周要求要兩豬、兩雞，同時還有一天是無肉日吃蔬食，主要成本增加的部分並不在蔬菜，而是在肉品採用國產品的價差。至於魚的部分，各地方供應方式差異極大，現在還難計算。

何謂四章一Q？

1.吉園圃安全蔬果標章2.0

蔬果符合安全用藥，結合生產追溯條碼供查詢

2.產銷履歷農產品標章

農藥肥料使用，水質土壤狀況，從田間管理採收運送都經由國際第三方認證，可追溯生產紀錄

3.CAS台灣優良農產品標章

經過驗證的農產品及加工品，產品資訊公開在包裝上。

4.CAS有機農產品標章

不使用化肥、化學農藥，透過第三方認證。

1.生產追溯QRcode

查詢生產資訊區隔國產與進口產品。

資料提供／農委會 製表／人間福報編輯部