烘焙好手發想出「台北甜心」,為城市伴手禮創意扳回一城。
圖/糕餅公會
為了因應陸客緊縮而影響伴手禮市場的衝擊效應,台北市糕餅商業同業公會針對不同國籍旅客推出精緻小巧的城市伴手禮「台北甜心」應戰,企圖扳回一城。
根據資料顯示,全球烘焙食品的市場競爭雖已轉強,整體的成長量卻有限,不但品類替代激烈,各國以及廠商也不斷的開發新品確保市場最大的獨佔性。糕餅公會和各方專家討論超越鳳梨酥的金磚奇蹟,在去年底發想出「台北甜心」,兼具台北時尚外表—馬卡龍餅皮,以及展現台灣在地靈魂—牛軋糖。
經濟部工業局推動「幸福點心全國創意競賽」,指定餡料如台灣在地水果為主題-包括香蕉、葡萄、芒果、柑橘、地瓜,時尚又兼具無國界手感的塔類商品,也成了今年的大熱門。