文與圖／王美慧

超市買回的皇宮菜，摘下葉片，留下帶節的莖，插入盆中，每日澆水，皇宮菜的生長速度驚人，只要種活，沒幾天枝節處就會冒出好多碧綠嫩葉，趁葉片長得適中摘下，不用切菜，整片下鍋清炒，很是方便。在颱風期間，也可為自家餐桌添綠蔬。

日前，將切下的山藥皮丟進盆中，原是想當廚餘堆肥，未料，它竟也冒出綠葉和皇宮菜爭一片天地，恰好盆子又高又深，索性留下它們。

盆栽種菜，真正的有機無毒，又不用擔心颱風菜貴買不下手，還能換來一盆綠意盎然的景色，一舉數得，豈不美栽！