【記者陳瑞娟台北報導】清明節將近，北市衛生局抽驗三十件春捲食材，發現一件潤餅皮檢出違法添加防腐劑，二件花生粉檢出黃麴毒素超量。

北市衛生局藥物食品管理處處長姜郁美表示，衛生局在北市環南市場、中央市場、素食園及潤餅皮專賣店地點抽驗潤餅皮、豆干絲、豆芽菜、花生粉等產品，檢驗是否含有防腐劑、過氧化氫、螢光增白劑、黃麴毒素，結果發現兩件花生粉黃麴毒素，潤餅皮有一件檢出防腐劑（去水醋酸）。

去水醋酸服用過量會造成肝腎負擔，黃麴毒素就算經過加熱烹煮也不會被破壞，一吃進人體會累積在人體當中不會排出，有致癌風險。

姜郁美說，選購潤餅皮應避免選擇過白、過脆或業者宣稱可常溫下保存多時之產品；花生等榖類食品應避免購買已經受潮的產品。