文/蔡田
年輕的我喜歡大魚大肉,幾乎三餐無肉不歡、無魚不喜;過了中年以後,因罹患高尿酸症,為了健康因素,慢慢改變飲食習慣,從以魚、肉作為主食,調整成多蔬果少魚肉,特別是自從學校推行「蔬食日」後,身為校長的我,當然須以身作則,因此只要有機會就吃素,結果愈吃愈開心。
兩年前,我申請退休之後,便經常返鄉陪伴母親。母親長年茹素,為了方便起見,我也跟著母親一起吃素,同是素食人,讓我和母親間的距離愈來愈近,素食的好處更成為我和母親茶餘飯後閒聊的話題。
自從國中畢業後,我就離家到外地求學及工作,回鄉時大多來去匆匆,難以久留,母親曾抱怨:這輩子可能盼不到兒子回到身邊來了!
母親的心聲與心願,我聽到了,因此退休門檻一到就申請退休,現在的我,經常陪伴母親晨走、烹飪,並一同享受素食。
在我眼中心裡,素食幾乎跟母親畫上等號,是親情的代名詞,就算不在母親身旁,只要不增添麻煩,我都以素食作為優先選擇。
老實說,剛開始嘗試吃素,並非我主動,而是為了配合推動學校的蔬食日,後來又因陪伴母親的緣故,素食的機會愈來愈多,從一周一餐密集到一天三餐,我從被動到適應,再從適應到主動,愈吃素食興味愈濃,樂趣也愈多,如今只要有機會,我都會勸周遭親朋好友們何不也「素素看」!
五六月徵文
目前,很多人基於健康與環保因素而加入素食行列,逐漸形成一種新飲食主義,不管是短期或長期吃素,歡迎分享吃素經驗,文長四百字內,來稿請註明「我行我素」徵稿,文寄mtnart12@merit-times.com.tw