【本報屏東訊】因為兒子得川崎氏症而釀醋創業的蔡福良，所釀的醋在獲得包裝設計、風味等多項國際獎後，今年再獲美國國際商業創新協會生技類傑出育成企業獎，成為全球唯一獲獎者。

屏東科技大學食品科學系研究所畢業的蔡福良，因為8個月大的兒子罹患川崎氏症，2010年他放棄大陸的工作回到台灣，為了改善兒子的體質，也為了找份工作，他與同是屏科大食科系的妻子及學弟一起釀醋創業，成立揚大生技公司。

蔡福良採用台灣無毒或有機的農產品釀醋，自己醱酵菌種，並且利用在校所學的薄膜過濾法，釀造健康醋，取名「福釀坊」的品牌包裝，獲得德國紅點設計獎及比利時國際包裝設計競賽奢華風類銅獎，釀的醋也獲比利時國際風味黃金二等星獎。

草創時期的揚大生技資金不足，在屏科大育成中心協助下，取得政府資源的挹注，得以進行研發生產，並進駐屏東農業科學園區。研發的產品榮獲第20屆中小企業創新研究獎。

生技類傑出育成企業獎在美國佛羅里達州的甘迺迪太空中心（Kennedy Space Center）頒發，蔡福良表示，他原本以為是作夢，竟然能進到甘迺迪太空中心，拿到了獎牌才相信是真的。

蔡福良表示，醋是東方文化，他很高興東方的文化也能被西方接受，而他擔任傳遞的媒介，覺得很榮幸。