【本報台南訊】現在正是鳳梨產季，全校僅一百一十名學生的保東國小，為籌措圖書基金，製作鳳梨果醬義賣，從採收鳳梨到熬煮成醬，不假他人之手，全校師生昨天利用假日齊聚在校煮果醬，預計製作限量五百瓶天然果醬，下月七日在山西宮前舉辦的鳳梨好筍節中義賣。

保東國小校長張茵倩表示，關廟鳳梨遠近馳名，去年開始學校保健老師研發健康鳳梨酥，啟發小朋友對推廣在地產業特色的創意，今年三、四年級生在新永安的義工陪同下，一起熬煮鳳梨果醬，並推出消暑的鳳梨冰茶；不僅讓孩子親自熬煮果醬，宣導食安，更讓果農親自教導他們鳳梨的栽種、採收方式，更加了解地方特產。

「孩子想要看的書，我們一起買！」張茵倩表示，為籌募校園圖書館的擴充經費，學校發起義賣活動，希望能教導孩子如何「自食其力、愛物惜物」。

四年級的黃姓學生說，這是她第二年參與義賣活動，熬煮果醬並不容易，高溫遇上糖分，搖晃果醬時常會濺灑出來，必須小心不被燙到，還要非常有耐心攪拌，一個不小心很容易煮焦。