【本報台北訊】董氏基金會昨天公布針對全台三大賣場、五大超商，共九十二件市售乳品的調查結果，發現標榜「濃、純」或「超優質、高優質」的乳品，乳脂肪含量也普遍愈高，平均每兩百毫升就有八公克乳脂肪，換句話說，只要喝上兩大杯，隨之下肚的脂肪攝取量已經高達正常成年人一天所需總量的三分之一。

董氏基金會強調，業者在包裝上雖都有完整營養標示，卻未明顯標示產品是否為「高脂鮮乳」，因此，消費者可能誤以為是「一般鮮乳」，而忽略這些特別標榜香濃的乳品，脂肪含量其實比一般乳品還高，呼籲消費者應多加留意。

該會提醒乳品應該有「三不取」！包括豆漿不是乳製品，一瓶三百毫升的調味乳，約添加了三點八顆方糖，糖分太高。另外，市售六款標榜香濃的鮮乳，包括福樂一番鮮北海道特濃鮮乳、福樂北海道限量特濃鮮乳、愛之味高原純濃全脂鮮乳、光泉乳香世家百分之百超優質純鮮奶、味全林鳳營百分之百鮮乳、味全極品限定鮮乳（全脂），脂肪含量都過高，是低脂牛奶的三倍以上。

食品營養組主任許惠玉表示，根據國人膳食營養素參考攝取量（DRIs）建議，脂肪攝取量以不超過總熱量的百分之三十為佳，以運動量低的上班族成年人為例，每人每日所需熱量約一千八百大卡，每日脂肪攝取量就應低於六十公克。但依調查結果來看，只要喝上兩杯高脂鮮乳，就有十九公克的脂肪下肚，占每日脂肪建議攝取量的百分之三十二，如果飲食又過油膩，就會吃進過多的脂肪及熱量。

她指出，牛奶是鈣質與維生素B2的重要來源，不過，脂肪攝取過多會增加肥胖、心血管疾病、高血壓、動脈硬化、癌症的風險。在預防疾病的角度上，除非是孩子特別營養不良需要補充營養，否則一般會建議兩歲以後，民眾能選用乳脂肪含量在百分之三到低脂乳品，以減少飽和脂肪酸的攝取，因為兩杯低脂鮮乳的脂肪含量只有六點七公克，僅占每日脂肪建議攝取量的百分之十一。

許惠玉說，根據美國哈佛醫學院針對四萬多名中年男性進行的研究顯示，每天飲用低脂乳品可降低百分之九罹患第二型糖尿病的風險；另一項研究發現，每天吃兩份低脂乳製品，比較不易有高血壓。

至於調味奶，許惠玉說，例如巧克力牛奶、豆奶等，有些鮮奶成分可能不到二分之一或三分之二，反倒可能添加香料、色素與糖的成分較多。建議應把豆奶正名為豆漿，調味乳也應該明顯標示所添加的「生乳」、「鮮乳」或「保久乳」實際含量百分比，而不是只標示「百分之五十以上」，讓消費者更清楚喝下的乳品品質。