【本報屏東訊】原本在台南科學園區擔任工程師的何俊郎，認為在科技業工作生活品質太差，因此去年十月把自家一樓裝潢成咖啡店，賣起咖啡。

走進小巷中，可以看到一間外面用咖啡店，上面掛著不顯眼的招牌「何緩咖啡」，推開店門就進入何俊郎的咖啡世界，店裡只賣咖啡與點心。從門上掛著與日本「琥珀咖啡」老闆的合照，櫃上放著限量的濾杯，就可以發現他對咖啡的熱愛。

四十歲的何俊郎從事高科技業十五年，他表示，科技業的工作影響生活品質，「晚上睡覺時往往會突然驚醒」，深怕錯過任何一通來自公司的電話，接到後無論假日、早晚還要立刻出門，且面對紅色供應鏈的挑戰，公司虧損連連，因而在三年前萌發回鄉創業的念頭。

他說，十年前喝了一杯「愛爾蘭咖啡」，讓他驚覺原來咖啡可以這麼好喝，一開始自己上網看影片學習烘焙、沖泡等技巧，發現味道不如預期，秉持對自己「要學就要學好」理念，他到台北拜師學藝。

「屏東擁有很好的咖啡生豆品質」。何俊郎指出，但咖啡後製、烘焙及沖泡技巧卻限於「經驗法則」，進步有限，因此他希望把烘焙、沖泡的技術讓更多人學習。

客人來到店裡不僅喝咖啡，也會順便向何俊郎討教兩招沖泡的技巧，他也樂於分享，希望把精品咖啡的好讓更多人知道。