【本報台北訊】因應春節過年,佛光大學素食系研發「三好醬」,採用金針菇、杏鮑菇和香菇製成XO醬,可拌飯、炒菜或沾醬。食用菇類有助降低膽固醇,增強免疫力。
佛光大學健康與創意素食產業學系教師施建瑋和學生,受委託特製佛光平安粥,在宜蘭縣政府元旦舉辦的迎曙光活動中大受好評。
施建瑋指出,醫學證實,菇類含有豐富多醣體,營養成分高,可以降低膽固醇,促進腸胃消化,增強免疫能力,三好醬採用金針菇、杏鮑菇和香菇,細切成絲,搭配特製的醬料,以小火慢炒而成。
他表示,三好醬適合拌飯、炒菜添加、沾醬用,口味獨特,風味絕佳;之所以取名「三好醬」,就是希望大家在享用食物時,也能夠行三好,因為做好事,舉手之勞功德妙;說好話,慈悲愛語如冬陽;存好心,誠意善緣好運到。