【本報金門訊】首家金門萬丹紅豆餅正式開賣，台開集團金門風獅爺商店街將屏東萬丹紅豆空運至金門，讓熱騰騰的紅豆餅，在風獅爺商店街西棟金獅影城一樓大門右側飄香，有紅豆與奶油兩種口味，真材實料新鮮現做，讓金門鄉親也可以品嘗台灣的好味道。

業者表示，為了這次的紅豆餅，他們先派出兩位甜點師傅，前往萬丹鄉製作紅豆餅老師傅拜師學藝，經過兩個多月試鍋及屏東縣萬丹鄉農會技術指導，直到餅皮脆度、內餡調和都合乎標準後，才敢端上檯面。

屏東萬丹鄉是紅豆的故鄉，萬丹紅豆餅更是享譽全台的甜點，它有幾項特色，首先是萬丹紅豆本身顆粒大、殼薄、中間不空心、紅豆味重，做出來的紅豆餅粒粒分明，飽滿綿密又多汁，奶油餅有濃郁的奶香，內餡份量多且爆漿，最特別是餅皮鬆軟，香味四溢。