【本報台北訊】寒舍集團創辦人蔡辰洋驚傳昨晨因心肌梗塞去世，享年六十六歲；寒舍集團表示，服喪期間，家屬婉謝一切媒體採訪，也感謝各界關心。

蔡辰洋一九八六年創辦寒舍集團，在旅館、在餐飲、在藝術領域頗有建樹，二○○二年買回因十信事件賣出的來來飯店，更名為喜來登飯店，一○一○年插旗信義計畫區，成立寒舍艾美酒店，二○一三年再添關係企業寒舍艾麗酒店；媒體總是以「王子復仇記」來形容蔡辰洋這幾年來的發展。

但蔡辰洋總是說：「沒有什麼復仇，也沒有說跟誰比，我一向是這樣，做了、接了，就把它做好」。

談起心目中的老闆蔡辰洋，寒舍集團員工說，「老闆就像寒舍的名字一樣低調」。

據傳愛吃也懂吃的蔡辰洋會不定期走進飯店裡的某一間餐廳，要求主廚二十分鐘內，做一道新菜讓他品嘗；每家餐廳的主廚非常專注精進和研發菜色，喜來登的辰園餐廳是連老饕都稱讚的廣東菜，是蔡辰洋親手打造的。

蔡辰洋的太太賴英里說，他（蔡辰洋）是個大男人，但拿著鏟子下廚，對美食的愛很深，有如看待心愛物品對待食材；蔡辰洋曾說，好吃比較重要，不一定是要很貴的食物。

胡德夫是蔡辰洋念淡江中學時的室友兼學弟，胡德夫之妻姆娃（Mua）說，胡德夫和蔡辰洋有如兄弟，從高中開始就常常膩在一起，「蔡辰洋長年為原住民默默付出、貢獻，也一直關心原住民小朋友，他真的很好。」

蔡辰洋事業有成後，仍與胡德夫是至交，並將對好友的關心延伸到所有原住民，長期給原住民小朋友獎學金，並多次招待原住民小朋友到台北住喜來登飯店。

收藏家曾文泉說，蔡辰洋在重要場合常披著原住民圍巾，就說明他與胡德夫的友誼，還會邀胡德夫現場演唱。

蔡辰洋兒子蔡伯府、蔡伯翰已陸續進入寒舍經營團隊，寒舍餐旅董事長去年十二月交棒妻子賴英里，胞弟蔡辰威主持大局；寒舍餐旅籌備礁溪溫泉旅館，該案由賴英里操刀，延續以美學、人文和藝術的經營特色。