【人間社記者知宗東港報導】十二日天色尚未破曉，東港朝隆宮廣場前充滿切菜聲與歡笑聲，佛光人從凌晨到午後，忙著備料與烹煮，絡繹不絕的人潮格外引人注目，路人紛紛停下腳步領取臘八粥。潮州講堂監寺如慶法師特別蒞臨現場關心指導，並捲起袖子協助包裝，還親自送給每一位前來的民眾。由於大眾的熱情與支持，原本預定烹煮八千碗，增加至一萬一千多份。

朝隆宮董事長郭延周表示，感謝國際佛光會東港分會選擇在這裡烹煮臘八粥與眾結緣，讓民眾吃到色香味俱全的粥，不僅能將平安、智慧帶回去，更能進一步了解活動意義，實屬難得，歡迎佛光會年年來廣結善緣。

負責掌廚的佛光親家陳秀春表示，每年最開心的就是煮臘八粥，看到人數一年比一年多，煮起來就特別歡喜。朝隆宮附近友寺的法師也主動協助洗米；更有鄰近的村里長，看到佛光人的發心與熱情，主動表示要加入佛光會。一位在東港農會上班的林小姐表示，能吃到法師親自盛裝的粥，吃了一定開智慧。