【本報台北訊】「黃豆、黑豆、毛豆顏色都不同，有親戚關係？」許多常吃的食物，看似熟悉，卻蘊含「冷知識」。國立台灣博物館製作「菜市場博物學」動畫影片，讓民眾透過有趣影片認識食物冷知識，進而關心農作物生產環境與農田生態。除了在網路上推廣食農教育，台博館也培養「小小神農氏」，昨天有二百多位小學生親手摘下三個月來的種植成果，與大眾分享。

第一支動畫拆解黃豆、毛豆與黑豆的「非一般關係」；原來，這三者都是大豆，黃豆與黑豆只是外表的種皮顏色不同；毛豆則是八分熟的黃豆，是年輕的「小鮮豆」。

食農教育 不再硬梆梆

台博館植物學門研究員許毓純說，影片末以趣味方式帶大家猜想，若黃、黑豆相親相愛會生下怎樣的「豆寶寶」，看似無厘頭，但其實自然界有不同可能性，顏色各半的「太極豆」、顏色混雜的「斑馬豆」確實都有可能出現。

台博館將影片上傳至影音網站：https://youtu.be/5RdTXDGS7Xs。至於下一支影片主題，台博館成員露出神祕微笑，請大家拭目以待。

台博館九月起與鄰近的台北市立大學附設實小三年級師生合作，三個月來，學生每周至少會有兩小時到台博館南門園區上課；學期初種下水稻、紅蔾、玉米、黃豆和各種節令蔬菜，後續定期觀察、記錄作物成長情形，並透過課程認識米的一生、台灣各種米種特性等。

昨天正值採收期，首批參與計畫的二百五十位師生蹲在地上，努力拔起高麗菜、玉米等，將種植成果與大眾分享，很有成就感。

小三學童 學會挑鮮蔬

除了周間的課程教育，家長也須在周末和孩子一起到農園照顧作物，並與市集友善小農面對面，了解食物與產地的關聯，讓食育除了在校園發芽，也可以生根家庭。

經過三個月課程，學生都有不少體會和收穫。有家長觀察到，小朋友開始對農藥有概念，知道太美的菜可能有灑藥，醜醜的菜反而比較健康；味覺也變「銳利」，會辨別真正新鮮、無農藥的菜的口感；有家長說，家中甚至也開闢小菜圃，讓孩子可以在家栽種。

台博館與台灣好食協會、農食餵了你等團隊合作，由建蓁環境教育基金會贊助，在南門園區設置實體教學農園，並研發食育課程教案。

食安風暴影響，各界愈來愈重視食農教育的重要性，許多中小學想做，卻礙於空間限制或栽培技術不足，難以落實。台博館表示，南門園區教學農園會持續提供有意願的學校作為戶外教學場域；這次研發的食農課程教案模組，也歡迎學校或有需要的機構運用。