【本報台北訊】民進黨上午發表食安政策，提出「食安五環」基本架構：一、建立毒物管理機構；二、重建從源頭做起的生產履歷；三、十倍人力和資源的市場查驗；四、修改食安法，對生產者課以更重的法律及賠償責任；五、提高消費者檢舉獎金，和內部員工檢舉獎金。此外，政府應主動輔導中小型生產者，讓食品產業升級轉型。

「食安問題的處理必須是全面性的來處理，而不能夠只是個案的處理，或者是浮面的處理」，民進黨主席暨總統參選人蔡英文表示，每次發生食安事件，食品工業都受到嚴重的打擊，少數不肖的廠商，拖垮了正當經營的商家。所以，提升食品安全，也可以讓相關產業穩定的發展。所以，政府多花一些資源在食安上的把關，長期而言，是一筆非常划算的投資。

蔡英文表示，一個好的政府，有責任也有義務，要幫國人重新找回對食品安全的信心，對食品安全把關是政府最起碼的責任；政府應積極面對黑心食品問題，讓人民坐在餐桌前可以免於恐懼，這是最低的標準。

針對食安檢驗人力是否足夠問題及查驗機關「疊床架屋」問題，出席今天記者會，同時也是負責起草政策的台灣大學職業醫學與工業衛生研究所教授吳焜裕，及中興大學應用經濟系教授陳吉仲都表示，除政府外，高等教育單位和財團法人都有足夠人力，且規模擴大也能帶動台灣在檢驗上的技術和產業提生，未來應整合環保署和農委會資源，由單一機構來負責查驗專責機關。

過去被視為食安模範生的義美，該公司總經理高志明也受邀出席記者會，他特地在會後媒體發問時，委婉提醒民進黨，政策還不夠完美。

不過，他也感慨地說，義美從1984年開始自主檢驗，但他是最反對食品檢驗的，如果人類吃的東西要透過檢驗，什麼可以吃，什麼不能吃，那是人類最大的悲哀，甚至是人類滅亡前的徵兆。