【本報彰化訊】國立彰化女中高二學生李亭諪、陳毓茹以「誰害我消化不良？澱粉酶抑制劑之研究」，獲得台灣國際科學展覽會大會獎佳作，研究發現澱粉酶抑制劑，對入侵紅火蟻、蟑螂等害蟲有防治效果。

「豆類澱粉酶抑制劑，可以讓害蟲消化不了，甚至減肥，然後營養不良死掉！」彰女指導老師蕭碧鳳說，國外實驗證明澱粉酶抑制劑，對害蟲防治具有顯著效果，其中以腰豆研究最多，李亭諪、陳毓茹研究台灣常見的四季豆，發現四季豆抑制劑具穩定性，可明顯抑制果蠅、紅火蟻、白蟻、蟑螂及麵包蟲等昆蟲的澱粉酶活性，這種抑制特異性，具有害蟲防治的潛力。

如果將澱粉酶抑制劑運用到人體，可否達到減肥效果？李亭諪說，豆類種子中澱粉酶抑制劑含量最多，市面上已有從腰豆分離純化出「腰豆素」，用以治療糖尿病和減肥，四季豆的抑制劑效果，是她未來研究重點。

李亭諪說，在陽明國中就讀二年級時，就做過澱粉酶的實驗，測試了許多蔬菜、水果內所含的澱粉酶活性，得到不錯的效果。

進入高中後，發現許多植物不僅具有澱粉酶，還具有澱粉酶抑制劑，可以抑制澱粉酶的作用，若應用於防害蟲防治，效果更顯著，引發進一步研究的興趣。

李亭諪、陳毓茹表示，澱粉抑制劑研究等相關文獻，大多是國外發表，台灣國內研究闕如，經常要參閱國外發表的文獻，有助提升本身的外文能力。