【本報台北訊】不少人在中秋連假放心大吃大喝，烤肉頻頻續攤，不僅吞下高熱量，油脂、毒素也上身。營養師說，可試試一日流質清腸餐或多喝水、吃蔬果助腸胃蠕動，加速排毒。

營養師李婉萍說，三天連假可能吃下過多熱量，且可能多肉、少菜，飲食不均衡，容易造成便祕等問題，可採取「一日流質餐」或「過午不食」，不僅幫助解毒，也可平衡連日過度攝取的熱量。

一日流質清腸餐做法簡單，一整天只喝流質，如新鮮果汁、豆漿、牛奶、精力湯等，可自行搭配。若喝果汁，因糖份較高，應飲用兩千西西以下，熱量約一千大卡，不會造成負擔。但有慢性疾病者不宜嘗試此法。

若覺得整天都喝流質太極端，李婉萍說，可適當搭配固體飲食，如蘋果餐、奇異果餐、地瓜餐，或清粥搭小菜，蔬果類的高纖維可幫助腸胃蠕動。

過午不食就是不吃晚餐，李婉萍說，未來三天可考慮中午過後就不吃東西，但早餐、午餐得正常吃，不能因為晚餐不吃就自行加量。若晚上肚子餓，可以搭配流質飲食，如牛奶、無糖豆漿補充。

李婉萍說，不少民眾對柚子有誤解，認為解便時都能看到柚子的纖維，代表柚子難消化、吸收。然而，柚子的粗纖維雖不易被消化，對人體卻很重要，可幫助腸胃蠕動。

她說，近日許多民眾瘋烤肉，但燒烤過程或多或少會產生丙烯醯胺等有害物質，不妨多吃高纖維、維他命C高的柚子，可以幫助清腸，讓髒東西可以更快排出體外。

此外，大量喝水可以幫助腎臟的排毒，增加蔬果攝取可刺激腸胃蠕動，減少便祕、大腸癌的危機。