文與圖／劉得倉、張若霆、林祈深、黃貞貞
本版專題節錄自《全球中央》雜誌二○一五年八月號，http://www.cna.com.tw
泰國 曼谷文華東方旅店頂級中的頂級
有人說在泰國的曼谷，從不缺頂級的事物，在此國際大都會中，全球知名連鎖飯店集團都在曼谷爭做頂級中的頂級，但有著百年風華的文華東方旅店，仍是旅客的首選。
文華東方旅店成立於西元一八六七年，當時名為「東方旅店」，由一名丹麥人購得並重新打造，一八八七年全新開幕，成為曼谷市第一家豪華旅店，期間招待許多王公貴族和政商名流，雖然經歷過二次世界大戰和多次的轉手，直到一九七四年與香港文華旅店結合，並在二○○八年正式更名為文華東方旅店。
曼谷文華東方旅店的設施可能不是最新，但它的服務絕對是好得沒有話說，不然不會連年得獎，佳評如潮。就有人說過，如果硬說要有缺點的話，就是服務太好和價格比較高，這兩個小缺點。
想要體驗一下頂級旅店服務，不妨親自下榻文華東方旅店，感受一下王公貴族政商名流的生活。
英國 文藝復興聖潘克斯旅店 倫敦最有歷史旅館
位在倫敦市緊鄰聖潘克斯車站（St Pancras）的文藝復興聖潘克斯旅店（St. Pancras Renaissance London Hotel），是倫敦最富有歷史的高級旅館。一八六五年Midland Railway公司對外徵求旅館設計，當時聖潘克斯火車站正在興建，十一個參加競賽的設計中包括英國知名擅長哥德式建築的建築師史考特（George Gilbert Scott），他當時提案蓋三百個房間，比業者原本的規畫更大且更昂貴，但最後仍獲選。
旅館於一八七三年對外開放，當時名為Midland Grand Hotel，史考特的先進設計包括液壓式升降機，混凝土地板，旋轉門及防火樓層設計，但和當時多數的旅館設計一樣，房間內沒有浴室。旅館一直營運到一九三五年，在一九三五到二○一一年期間，這裡被做為鐵路辦公室，靠近國王十字車站（King’s Cross）有一個鐘塔，高八十二公尺，是當時歐洲最高的建築物。
旅館停止營運後這棟建築被更名為St Pancras Chambers，一九六七年被列為英國國家一級古蹟，一九八○年代由於已不符合消防安全法規而被關閉。
一九九六年當時很受歡迎的流行音樂女子團體「辣妹合唱團」（Spice Girls）曾在大門口及主要樓梯前拍音樂錄影帶，以驚悚建築為主題的電視節目也於二○○三年在這裡拍攝。
一九九○年代，業者斥資一千萬英鎊重新整修建築物外部，二○○四年政府批准重新改裝為旅館，改建後有二百四十四間客房二間高級餐廳，酒吧，健身中心，宴會廳會議室，符合現代旅客的需求。
St Pancras Renaissance Hotel於二○一一年三月十四日對外營業，但正式的開幕於五月五日舉行，距離它於一八七三年開幕，正好相隔一百三十八年。
加拿大 多倫多約克旅館 古典風貌 電影取景熱點
位於多倫多市中心的皇家約克旅館（Fairmont Royal York Hotel）可以說是多倫多最古老且最豪華的旅館。它始建於一九二七年，一九二九年六月十一日完工啟用。
在當年，皇家約克旅館是大英國協國家中最高的建築，並為今天的旅館業設定新的服務標準。
皇家約克旅館樓高二十八層，共有客房一千零四十八間，占地一．五英畝（約六千零七十平方公尺）。它美輪美奐的外觀及內部豐富的服務，包括一個擁有十二張床位的醫院、一萬二千本書籍的圖書館、音樂廳、餐館、銀行、高爾夫球場等，使得皇家約克旅館成為了城市中的城市。
歷年來，皇家約克旅館為了維持其高品質格調及服務，曾不斷裝修改進，但絕不改動其古典風貌。皇家約克旅館自啟用以來，已接待超過四千萬客人，包括英國女王伊麗莎白二世及來訪的各國政要。由於外觀古典及內部陳設豪華，皇家約克旅館亦曾是許多電影的拍攝場地。
俄羅斯 莫斯科佩特羅夫宮殿旅店 皇帝加冕必住行宮
近日莫斯科佩特羅夫行宮（Петровский Путевой Дворец, Petroff Palace）內每個人都特別忙碌──總管再三確認貴客的房間是否打掃乾淨、日用品是否備全；指揮著僕人們布置鮮花、更換窗簾；廚子則不斷修改餐點單、清點食材是否充足。大家嚴陣以待，不敢大意。
這是一七九七年的春天，佩特羅夫行宮即將迎來的是俄羅斯帝國的新任皇帝保羅一世（Paul I）。保羅與他的隨從風塵僕僕地從聖彼得堡來到莫斯科，要在這裡進行加冕儀式，佩特羅夫行宮便是他此行最後一個休息站。
雖然彼得大帝定都聖彼得堡，不過之後歷屆皇帝的加冕依然是在莫斯科舉行。佩特羅夫行宮是聖彼得堡至莫斯科路上最後一個行宮，自從保羅一世在加冕前入住後，便成為之後皇帝加冕前的下榻之處。
下令建造佩特羅夫行宮的，就是保羅的母親──凱薩琳大帝，這是為了慶祝西元一七七六年第五次俄土戰爭勝利。後來西元一八一二年拿破崙遠征俄國時，也曾將這座行宮當做自己的大本營。五個月後，拿破崙戰敗撤退，行宮則因戰爭而受到損壞。
之後的皇帝尼古拉一世（Nicholas I）重建了被戰爭摧毀的佩特羅夫行宮，提供給名門貴族以及各國代表團住宿，也做為舉辦宴會的場地。
西元一九一七年俄國大革命後，俄帝被推翻，蘇聯建立。行宮數度易主，曾被當做紅軍博物館、空軍科學院等等。一九九九年佩特羅夫行宮交由莫斯科市政府管理，開始長達數十年的整修，政府保留了行宮華麗的外觀，將裡面重新裝潢，成為今天四星級的旅館。