文／石鵬來義

火傘高張的炎熱豔夏，我總喜歡煮一大鍋鮮嫩清甜的竹筍粥。

把竹筍切成細絲，與洗淨的白米一起倒入炒鍋裡，和著橄欖油拌炒開來，再加入幾杯水，蓋上鍋蓋，白米悶煮熟透、竹筍入味後，再加入一小把鮮甜小蝦仁或虱目魚柳；等全數食材在鍋水中翻滾冒泡時，再放入鹽巴、味精和一大把油蔥酥及一匙米酒。

然後將鍋裡食材全部翻炒開來，悶上鍋蓋，幾分鐘後再打開鍋蓋，灑入些許黑胡椒粉、一把切成細碎段的韭菜花。哇！一鍋氣味鮮嫩清甜的竹筍粥大功告成囉！

看著孩子一次可以吃上兩大碗公的竹筍粥時，誰說炎熱溽夏裡孩子會胃口不好，沒食欲呢？

「面對家常生活裡的問題時，想出『對治』的方法——這日常裡的『動腦創作』，還真讓我很有成就感呢！」邊洗著鍋子的我，很自豪地自我開心著。