【本報台北訊】動畫片《冰原歷險記》裡「鼠奎特」愛吃的果實、香噴噴的糖炒栗子、紋理美觀的硬質家具木材來自哪種植物？林務局官網「出版品」的「林業叢刊」，免費下載全台58種殼斗科植物圖鑑，就可以找到答案。

不少堅果來自殼斗科植物，為強化生活化的環境自然科學教育，農委會林試所完成「台灣常見殼斗科木材圖鑑」，並已電子化了，可由官網免費下載使用。助理研究員李金梅說，全世界殼斗科植物共計9個屬，約有700至800種，大多產在北半球的溫帶及亞熱帶地區。

台灣的殼斗科植物則有8個屬、58種，分布在海拔500至2500公尺的亞熱帶及溫帶常綠闊葉林，因為常跟樟科植物混生，在世界森林中被稱為「樟櫟群叢」。

林試所所長黃裕星說，殼斗科植物可以成為可吃的果樹栽種，例如火燒柯、后大埔石櫟、小西氏石櫟、鬼櫟等的果仁都很可口；又因為殼斗科植物的果仁含「抗解澱粉」，消化會較慢，可以開發成為減肥食品。

另一大經濟用途是成為製作木材家具的來源，黃裕星說，其實常有木材貿易商或林產加工業者，針對殼斗科植物，向林試所提出木材鑑定申請，足以證實殼斗科木材價值很高，因為密度大、質地堅硬、耐磨性佳、紋理美觀，已被當成建築、家具、器具、枕木、橋梁等用材。