【記者陳玲芳、阮愛惠台北報導】二○一五年台北國際素食暨有機產品博覽會，昨在世貿一館隆重登場。上午十時開幕典禮，由「華藏鼓隊」帶來一段充滿活力、振奮人心的表演，博得滿堂彩。開幕典禮除主辦單位代表佛光山住持心保和尚、《人間福報》發行人心定和尚、《人間福報》社長金蜀卿，國際佛光會中華總會總會長趙麗雲、水牛出版社社長羅文嘉、澳商塔斯曼公司董事總經理戴明政等人，也以貴賓身分出席致詞。

心保和尚說，在佛光山開山星雲大師倡議下，《人間福報》從二○○五年開始，連續十一年在台北世貿展覽館舉辦「國際素食博覽會」，為台灣素食文化注入了新的精神與創意。他強調，蔬果是最天然的抗癌食物，吃素「不殺生」體現慈悲，「節能減碳」體現環保、大眾因而「獲得健康」，是為自身累積最好的福報。

趙麗雲表示，素博會就像一個「同心圓」的核心，用多元的面向擴散出去，兩岸素博會在中國宜興、揚州盛大舉行，四年下來，已成功帶動當地的蔬食風潮。羅文嘉則在會中為堅持有機種植的農民請命，他呼籲政府重視產銷失衡的問題，讓台灣這群善良可愛的農民，能夠找到更多重視「價值」，而非「價格」的消費者。

《人間福報》社長金蜀卿說，今年台北素博會的主軸「蔬香積福」，「香積」是佛教的用語，而「蔬」又與「書」同音，「蔬香積福」一方面取其文化與佛教的意涵，另一方面也代表從揚州、宜興、台北，再延續到佛光山與高雄市政府將於十一月舉辦「書展暨素博會」活動。

國內去年迄今，連續爆發多起食安問題，為幫民眾的健康把關，主辦單位今年招商時要求廠商，在素博會販售的所有商品，從原料到包裝必須是全程MIT，同時也要經過SGS的合格認證。來自鶯歌的紀小姐表示，她不買現成的營養品或藥品，她認為從天然食物裡攝取多樣營養才對身體真正有助益。

參觀素博不只是吃喝玩買，更能增長見聞。「食農小學堂」，有信義社大的王正興老師現場教導如何自製優酪乳及Q梅，並宣導「有機」和「自然有機」的正確觀念。

另外由前大使邱仲仁主講「茹素走天下」，透過與作家鄭羽書談話，分享一生茹素因緣，及出使歐非二十年，克服物質限制並兼顧外交禮儀，圓滿大使重任持守戒律的歷程。