【本報台北訊】行政院消保處抽查全台三十家早餐店，昨天公布抽查結果，四成三店家含有問題食品，有的驗出動物用藥，有的大腸桿菌超標，違規者不乏知名的連鎖早餐店，如拉亞漢堡、麥味登、喜得炭火燒三明治等。

多間知名早餐店如拉亞漢堡、台中肉蛋吐司、晨間廚房等的蛋餅、三明治等商品，皆被驗出大腸桿菌超標，蛋中也有不得檢出的動物用藥如乃卡巴精、歐美德普、硝基呋喃、馬杜拉黴素。

消保處四月至台北、新北、台中、高雄等地抽查三十家早餐店，總計一百二十二件樣品，包括六十四件即食早餐，有十件大腸桿菌超標；五十八件食材中有七件驗出不得檢出的抗生素。

值得注意的是，十五間含有問題食品的早餐店中，竟有超過半數是知名連鎖早餐店，包括拉亞漢堡、呷尚寶、鄉村漢堡、晨間廚房、喜得炭火燒、麥味登、A-bao、弘爺漢堡等。

拉亞漢堡 驗出3項最多

其中，拉亞漢堡中和多倫多店使用的蛋驗出三項不可有的動物用藥包括歐美德普、乃卡巴精、馬杜拉，最讓消保官吃驚，已啟動食安聯合稽查小組，追查源頭。

除連鎖名店外，台中排隊名店肉蛋吐司的明星商品肉蛋吐司，大腸桿菌超標；深受世新大學學生喜愛的佳蒂早餐坊，抽驗的兩個三明治也是大腸桿菌超標。

此外，A-bao台中美村店雖是現場製作，但抽查原味雞腿吐司、蛋奶素三明治等，抽檢四項中就有三個檢體不合格，違規率高達七成五最高。

體質敏感者 易誘發氣喘

早餐是一日的活力來源，但連環食安問題讓民眾不知所措。林口長庚臨床毒物科主任顏宗海則說，體質比較敏感的人，即使殘留量不高，很可能吃完後會長蕁麻疹、誘發氣喘發作，原因並非對蛋過敏，而是對蛋裡面殘留的動物用抗生素過敏。

不過，衛福部研究員闕麗卿表示，民眾無須過度恐慌，本次驗出的動物用藥對人體的危害不大，以當中毒性最劇烈的乃卡巴精舉例，每天要吃六千顆蛋才會對人體產生影響，只要多喝水就可正常排出。

衛福部食藥署食品組科長鄭維智表示，大腸桿菌超標可依食安法處以三萬至三百萬罰款，食材內若含有抗生素，可處六萬至二億元罰款；不合格的店家，皆要求當場下架銷毀產品及食材，也請衛生單位追溯上游蛋商及肉商。

消保官王德明建議，本次抽查到有問題的早餐店，幾乎衛生都不太好，若不知如何選擇，可以觀察垃圾桶是否加蓋、店員是否戴口罩、衛生帽等。