【本報彰化訊】彰化檢方再度查獲添加工業用碳酸鎂的黑心食品，這回是彰化縣衛生局的三名「菜鳥」稽查員曾馨儀、賴佳妤、陳怡如立大功。因她們的眼明、心細，在例行的行政稽查時，揭發彰化市三家六十年老字號、全台市占率超過五成的調味粉大廠。

近幾年食安風波不斷，去年十一月間衛生局執行「淨安專案」，全面稽查縣內的食品工廠；年資都不到二年曾馨儀等三名稽查員一起出征，她們到彰化市進興行製粉廠時，走進倉庫看到角落有不明的大型牛皮紙袋，上前蹲下來查看……，竟揪出業者長期違法使用工業用碳酸鎂的食安地雷。

二十七歲的曾馨儀是新竹人，去年才到彰化縣衛生局稽查員；賴佳妤今年二十八歲，南投人；三十歲的陳怡如是高雄市人，是生物科技碩士，前年高考及格後分發到彰化。

「去年十一月十四日上午，我們先到進興行稽查，起初我在廠房發現四個未標示的橘色桶裝物，裝著多種原料，我們產生懷疑，互看一下後很有默契地走進倉庫。」曾馨儀說，在倉庫角落又看到多包十公斤裝的碳酸鎂粉，隨手翻開牛皮紙袋，看到包裝下方印著「工業用」英文字樣，心頭一驚。

三名女稽查員私下交換意見後，先找現場的作業員詢問工作流程，並抄下製作配方，趁機掌握到業者將這些工業碳酸鎂，以不同的比例添加、製成產品，再批發給盤商銷售。

「閒聊才能讓業者卸下心房。」賴佳妤說，她原本在學校當助理，到衛生局擔任稽查員才一年，能參與這次稽查行動，並盡一分心力，非常高興。

賴佳妤回想後說，她們先和現場作業員閒聊工作甘苦，「你們幾點開始工作」、「賺不賺錢」等問題，一邊觀察現場真實狀況，由陳怡如不斷將現場照片和收集的資訊，用手機LINE傳回給衛生局的內勤同仁，幫忙分析成分和尋找法源，裡外合作後讓業者認罪。

昨天陳怡如休假。衛生局長葉彥伯說，前年十月彰化縣爆發大統長期食品公司的橄欖油含銅葉綠素食安事件，陳怡如還是菜菜鳥，她很聰明，跟著資深的稽查員查案學得很快，這次稽查行動就由她負責帶路，表現一鳴驚人。（相關新聞見二版）