【本報綜合外電報導】菜炒得再好吃都沒用，小朋友天生討厭青菜？答案是錯！昨天公布的研究發現，美國麻州學校請來專業廚師幫忙料理餐點，美味可口，小朋友吃青菜量多了百分之三十。

《美國醫學會期刊》網站刊登的這份研究，為對抗兒童肥胖帶來讓人鼓舞的線索。研究也發現，蔬果的外觀，對孩童攝取量不具長期影響。

研究主筆、美國哈佛大學營養系的柯恩說：「這份結果凸顯，重點在餐食的可口度。」，「這份研究也顯示，學生一開始抗拒比較健康的食物，校方不應就此放棄。」

美國每天約三千兩百萬孩童吃學校餐點，許多低收入戶學生每天的卡路里來源，一半來自學校餐食。